資料詳細

概要

調理と食品の官能評価
松本仲子著
建帛社
2012/05
9784767904504

利用状況

詳細

登録番号 20013428
和洋区分
和書
書名 調理と食品の官能評価
著者名 松本仲子著
出 版 者 建帛社
出版年月日 2012/05
請求記号 20013428
ペ ー ジ vii, 164p
サ イ ズ 21cm
ISBN1 9784767904504
保管場所
01 書庫(分館)
件名 BSH:食品工学||ショクヒンコウガク BSH:官能検査||カンノウケンサ NDLSH:食品化学||ショクヒンカガク NDLSH:官能検査||カンノウケンサ